КР по биохимии — реферат

План

1. Дайте характеристику витамина В1 (содержание в пищевых продуктах, его влияние на биохимические процессы в организме, суточная потребность) 3

2. Дайте краткую характеристику окислительных процессов в организме, объясните их биологическое значение. Опишите особенности микросомального и свободнорадикального окисления 5

3. В чем заключается биологическая роль гликогена? Каково содержание гликогена в различных органах и тканях организма? Напишите схему синтеза гликогена из глюкозы 7

4. Опишите превращение нейтральных жиров, фосфолипидов и стеридов в желудочно-кишечном тракте. Укажите ферменты, участвующие в переваривании. Какова роль желчных кислот в переваривании жира? Напишите уравнения реакций гликолиза триолеина и дипальмитостеарина. Опишите особенности всасывания продуктов пищеварения липидов, пути их использования в организме 9

5. Что такое осмотическое давление? Какие факторы принимают участие в регуляции осмотического давления крови и клеток? Объясните роль осмотических явлений в организме спортсмена 13

6. Перечислите важнейшие регулирующие системы организма. Охарактеризуйте внутриклеточную регуляцию процессов обмена веществ. Приведите примеры срочной регуляции в клетке 15

Библиографический список 16

1. Дайте характеристику витамина В1 (содержание в пищевых продуктах, его влияние на биохимические процессы в организме, суточная потребность)

Тиамин (витамин B1) — водорастворимый витамин, соединение, отвечающее формуле C12H17N4OS. Бесцветное кристаллическое вещество, хорошо растворимое в воде, нерастворимое в спирте. Разрушается при нагревании.

Известный как витамин B1 тиамин играет важную роль в процессах метаболизма углеводов и жиров. Вещество необходимо для нормального протекания процессов роста и развития и помогает поддерживать надлежащую работу сердца, нервной и пищеварительной систем. Тиамин, являясь водорастворимым соединением, не запасается в организме и не обладает токсическими свойствами.

Основные количества тиамина человек получает с растительной пищей. Богаты тиамином такие растительные продукты, как пшеничный хлеб из муки грубого помола, соя, фасоль, горох, шпинат. Меньше содержание тиамина в картофеле, моркови, капусте. Из животных продуктов содержанием тиамина выделяются печень, почки, мозг, свинина, говядина, также он содержится в дрожжах. В молоке его содержится около 0,5 мг/кг. Витамин B1 синтезируется некоторыми видами бактерий, составляющих микрофлору толстого кишечника.

Взрослому человеку необходимо не менее 1,4—2,4 мг тиамина в день в зависимости от количества углеводов и калоража диеты.



Похожие работы